Analisis dan Desain Sistem Informasi: Pendekatan terstruktur teori dan prakti…

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-731-560-6

Deskripsi Fisik

xvi + 888 hlm.; 16 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

658.03011 JOG a c.

Professional Waiter: Pramusaji ahli

Daftar Isi Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Sumber Daya Manusia Bab 3. Persiapan Ruang Makan untuk Pelayanan Bab 4. Persiapan Sebelum Restoran Buka Bab 5. Tipe Dasar Pelayanan Bab 6. Tipe Pelayanan yang Lain Bab 7. Prosedur Pelayanan Makan Bab 8. Urutan Pelayanan dan Saran Penjualan Bab 9. Metode untuk Mengurangi Biaya Produksi Bab 10. Bakteri, Hygiene, dan Sanitasi Bab 11. Alat…

Restoran dan Kegiatannya

Daftar Isi Bab 1. Restoran Bab 2. Industri Pelayanan Makanan dan Minuman Bab 3. Peralatan Restoran Bab 4. Pengetahuan Menu Bab 5. Teknik Menata Meja (Table Set Up) Bab 6. Prosedur Pelayanan Makanan dan Minuman

Housekeeping Passport: Manajemen operasional housekeeping dasar

Daftar Isi Bab 1. Housekeeping Hotel Bab 2. Room Section Bab 3. Housekeeping Cleaning Methods Bab 4. Public Area, Sanitari, dan Interior Bab 5. Managing Equipment dan Cleaning Agent Bab 6. Laundry dan Linen

Pemasaran Pariwisata

Daftar Isi Bab 1. Pariwisata dari Perspektif Ekonomi Bab 2. Bauran Pemasaran Pariwisata Bab 3. Daur Hidup Destinasi Pariwisata Bab 4. Komunikasi Pemasaran Pariwisata Bab 5. Pemasaran Holistic dalam Industri Jasa Pariwisata Bab 6. Konsumen Pariwisata dan Motivasi Berwisata Bab 7. Bauran Produk Pariwisata Bab 8. Suplai Pariwisata Bab 9. Industri Akomodasi dan Kuliner Pariwisata …

Food & Beverage Service Operation Job Preparation

Daftar Isi Bab 1. Pengetahuan Restoran Bab 2. Room Service Bab 3. Pengetahuan Banquet Bab 4. Pengetahuan Menu Bab 5. Pengetahuan Bar

Housekeeping Passport: Manajemen operasional housekeeping lanjut

Daftar Isi Bab 1. Administrasi & Financial For Housekeeping Bab 2. Human Resources For Housekeeping Bab 3. Environmental Impact, Safety, Security & Health Program

Hospitality: Secret skills, attitudes, and performances for restaurant manager

Daftar Isi Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pertumbuhan dan Perkembangan Restoran Bab 3. Sekilas Tentang Operasional Restoran Bab 4. Higiene, Sanitasi dan Keselamatan Bab 5. Restaurant Manager/Maître D’s Secret Skills, Attitudes And Performances Bab 6. Penutup

Akuntansi Manajemen: Untuk hotel dan restoran Edisi 2

Daftar Isi Bab 1. Pengantar Akuntansi Manajemen Bab 2. Tinjauan Akuntansi Keuangan Hotel Bab 3. Laporan Arus Kas Bab 4. Analisis Kinerja Keuangan Hotel Bab 5. Teknik-Teknik Forecasting Bab 6. Anggaran Operasional Bab 7. Anggaran Kas Bab 8. Pemantauan Anggaran Bab 9. Pengendalian Harga Pokok Makanan dan Minuman Bab 10. Perilaku Biaya untuk Pengambilan Keputusan Bab 11. Cost…

F&B Cost Control: Untuk hotel & restoran

Daftar Isi Bagian I Pengendalian Harga Pokok Makanan Bab 1. Tinjauan Pengendalian Harga Pokok Bab 2. Ukuran-Ukuran Baku Sebagai Panduan Pengendalian Harga Pokok Makanan Bab 3. Pengendalian Aktivitas Fungsi-Fungsi Terkait dengan Harga Pokok Makanan Bab 4. Kalkulasi Harga Pokok Makanan Harian Bab 5. Kalkulasi Harga Pokok Makanan Setiap Restoran Bab 6. Pengendalian Harga Pokok Makanan…