Agribisnis

Teknologi Pengolahan Tepung Terigu dan Olahannya di Industri

---

Daftar isi:

Bab 1 tepung trigu dan proses pembuatannya
Bab 2 analisis kualitas dan karakteristik fisik gandum
Bab 3 proses conditioning gandum
Bab 4 proses pembersihan (screening and cleaning)
Bab 5 proses milling
Bab 6 fortifikasi pada tepung trigu
Bab 7 teknologi pengemasan produk terigu consumer pack
Bab 8 proses identivikasi dan pencegahan kontaminan terhadap produk tepung terigu
Bab 9 penerapan hazard analysis and critical control point(haccp)
Bab 10 produk turunan tepung terigu

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.72 Sud t c.

Penerbit

Malang : UB Press., 2019

Deskripsi Fisik

xvii + 150 hlm.; 23,4 x 15,5 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-432-871-9

Klasifikasi

664.72

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Pertama

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Sudarminto Setyo Yuwono

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar