Umar Santoso BAB 1 Pendahuluaan BAB 2 Volidasi Metode BAB 3 Langkah-langkah Analisis Pangan BAB 4 Analisis Prokmisat BAB 5 Karakterisasi Lipida BAB 6 Karakterisasi Protein BAB 7 Vitamin BAB 8 Spektrofotometri BAB 9 Aplikasi Spektroskopi Untuk Analisis Mineral BAB 10 Kromatografi BAB 11 Bahan Tambahan Pangan Dan Bahan Kimia Yang Tidak Diizinkan