Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Sugihartono
cover
Kolagen & Gelatin untuk Industri Pangan dan Kesehatan
Komentar Bagikan
SugihartonoYuny ErwantoRina WahyuningsihA. Ria Puji Utami

DAFTAR ISI BAB 1:PENDAHULUAN BAB 2:KOLAGEN SEBAGAI SUMBER PROTEIN YANG MENAKJUBKAN BAB 3:GELATIN SEBAGAI PRODUK HASIL TURUNAN KOLAGEN BAB 4:PROSES PENGOLAHAN GELATIN BAB 5:KANDUNGAN DAN SIFAT FISIKA-KIMIA GELATIN BAB 6:PEMANFAATAN GELATIN

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-7267-13-3
Deskripsi Fisik
x + 132 hlm.; 23 x 16 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.2 Sug k c.